Neben dem instrumentalen Einzel- und Gruppenunterricht bietet die MS HDH zahlreiche Ensembles an, in denen die erworbenen Fertigkeiten eingesetzt und erweitert werden. Der Spaß am gemeinsamen Musizieren und die Freude am klanglichen Ergebnis sind die tragenden Elemente der Ensemblearbeit. Aufbauend von Anfängergruppen bis hin zu preisgekrönten Leistungen integrieren und fördern die jeweiligen Ensembles die Schüler entsprechend ihrem Stand. Regelmäßig präsentieren sich die Ensembles in der Öffentlichkeit, insbesondere in der Vorweihnachtszeit und beim jährlichen Ensemblekonzert vor den Sommerferien. 

Neben den hier aufgeführten ständig angebotenen größeren Ensembles werden von den Lehrkräften unterschiedliche kammermusikalische Projekte, oft auch fächerübergreifend, geleitet.